Lo Schioppettino (come il Pignolo) è una delle uve autoctone più amate dai friulani. In grado di dar vita a grandi vini da solo, ma talvolta incluso nel blend Colli Orientali del Friuli DOC. Di per sé lo Schioppettino produce un vino scuro rosso rubino, secco e di buon corpo, con elevata acidità.

Il Ronco del Gnemiz Schioppettino 2006 è un “Deep Purple”. Al naso questo apporta una gran quantità di pepe nero, erbe e frutti scuri. La sensazione di bocca è magnifica: un vino grasso con abbondanza di frutta che evoca il Syrah. Buona lunghezza nel finale. Forse non è proprio un vino da 40 euro ma va provato.

Essendo un vino autoctono friulano, lo Schioppettino accompagna amabilmente tutti i piatti tipici della regione d'appartenenza.
Particolarmente adatto se abbinato a secondi a base di carni rosse, bianche, cacciagione, funghi e formaggi poco stagionati, uno tra tutti il frico, tipico prodotto friulano che viene consumato fritto. E' ideale anche con primi, soprattutto se a base di sughi di carne oppure con minestre di verdure.

LACARBOROSSO