Le uve diraspate vengono lasciate macerare completamente immerse nel mosto. Il controllo della temperatura di fermentazione, indotta da lieviti selezionati, e la lunga permanenza in barrique, ove matura, consentono una perfetta armonizzazione dei profumi.

Evidenzia un bel colore rosso rubino, luminoso, con riflessi appena arancione. Il bouquet molto intenso, con profumi puliti ed una fragranza delicata, esplode in sentori di caffè tostato, tabacco e cuoi abbinati agli aromi balsamici del legno. Armoniosamente perfetto al palato, risulta caldo ed austero.

Servitelo al fianco di carni di manzo, agnello al forno o alla griglia, selvaggina, brasati, formaggi

stagionati saporiti e piatti della grande cucina.

LACARBOROSSO